El restaurante abrió sus puertas en el año 2008, y ahora con algo más de 10 años de antigüedad ha sido considerado uno de los mejores restaurantes en el mundo y destaca sin duda por su gastronomía y diseño.
El nuevo local de este negocio tan pensado para los paladares más exigentes, Central Restaurante del chef Virgilio Martínez, desarrolla una arquitectura contemporánea que se basa en la recuperación de técnicas tradicionales y materiales de los diversos ecosistemas de su zona, Perú. El proyecto inició transformando una casa antigua del distrito de Barranco en un espacio donde se plasman tiempos y materialidades diferentes.
El nuevo restaurante Central busca entender el paisaje habitado y crear un proyecto único en un país muy diverso. Entendiendo las condiciones materiales y físicas del paisaje es donde se ha iniciado un proyecto de diseño del restaurante.
En qué consiste la decoración y diseño del Restaurante Central de Lima
Es una creación de Estudio RF, un estudio e Lima dedicado a la investigación de los entornos naturales y hábitat contemporáneo para dar lugar a creaciones tan únicas como este proyecto que ha sabido ganarse la confianza de sus clientes.
Por ello, se han integrado en el diseño del local materiales locales y se han recuperado técnicas tradicionales del Perú. Hay materiales como las tierras de Lima, las piedras del Ande y las maderas de la Amazonia. También se pueden apreciar técnicas como los tejidos en telar, el labrado en piedra, la quincha y los trabajos artesanales en bronce y cobre. Todo ello en una antigua casa de Barranco.
Una de las decisiones del estudio de diseño que se ha encargado de la decoración del local fue preservar todas las especies vegetales y elementos materiales del lugar para incluirlos en el nuevo proyecto como parte de la memoria del espacio. Rescataron asimismo veinte árboles de terrenos colindantes trasladándolos al terreno del Restaurante Central.
El reforzamiento estructural se hizo con fibra de carbono, mostrando sutilmente paso del tiempo en los muros, vigas y columnas. Hay diferentes capas de materiales. Los materiales y acabados fueron seleccionados para producir el menor impacto en el hábitat natural. Se han creado también redes separadas de desagüe respondiendo a las necesidades climáticas el lugar.
El visitante llegará primero a un jardín con árboles de pacae, palto y otras especies. Las rocas naturales y tierras del desierto del jardín se van transformando en elementos de la arquitectura, como pisos, escaleras, revestimientos de los muros y lavatorios.
Las mesas y sillas se adaptan perfectamente a la decoración de este increíble restaurante en que cada detalle cuenta. Diseño y comodidad para un máximo confort y experiencia gastronómica única más allá de los excelentes platos diseñados por el chef.
El salón principal de Central respeta la ubicación de los árboles del terreno. Su cerramiento son paneles pivotantes y corredizos de vidrio, tierra y madera. El techo del salón fue diseñado para crear un elemento aislante de la radiación solar convirtiéndose en un filtro de luz natural.
Gran parte de los materiales de acabados son de fabricación artesanal con artesanos especializados. Toda la decoración es absolutamente genial.
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