El edificio de Azurmendi se encuentra construido con materiales reciclados y paneles de madera local certificada convirtiéndose en el restaurante más sostenible del mundo.

En la cubierta se cultivan hortalizas y plantas aromáticas. Hay un invernadero con paneles fotovoltaicos nos encontramos con tomas para que se puedan cargar coches eléctricos y una instalación geotérmica para obtener energía. Además se recoge el agua de la lluvia para regar las huertas, llenar el depósito contra incendios y abastecer los baños. Los residuos del restaurante son reciclados. Controlan la temperatura y ventilación.

Los espacios de este local en Larrabetzu, cerca de Bilbao, por otro lado también se han diseñado y orientado para aprovechar la luz natural en la medida de lo posible. Por todo lo antes dicho recibió la distinción de restaurante más sostenible en el mundo y hace poco lo consideraron ganador de The World’s 50 Best Restaurants en Bilbao. Además, tiene 3 estrellas Michelin.

Su imponente edificio proyecto de la arquitecta Naia Eguino (estudio que se preocupa por la sostenibilidad en sus creaciones) ya se puede ver desde la autopista que une San Sebastián y Bilbao, aunque no es tan fácil de encontrar ya que no hay muchos carteles que indiquen cómo llegar hasta allí.

Los materiales del edificio son principalmente madera, piedra o hierro. Los producto de temporada salen tanto de sus invernaderos como de pequeños proveedores locales. Las mesas y sillas han sido perfectamente seleccionadas para decorar el ambiente con buen gusto, adaptándose al resto de la decoración de un restaurante que no deja de llamar la atención por todos sus detalles perfectamente planificados.

En la entrada se puede ver un pequeño patio-jardín con árboles que esconden 18 perforaciones que captan la energía del subsuelo para alimentar las instalaciones y cocina del local, unido a los paneles solares. Los comensales son invitados a hacer un recorrido previo que incluye la huerta e invernadero.

Tras la cocina está el comedor, también denominado El Mirador, la sala del restaurante en que se puede ver el verde paisaje vasco mientras se degustan algunos platos.  Huerta-invernadero, patio-jardín, cocina y sala comedor son los cuatro principales espacios de un local que sabe destacar por su diseño y sostenibilidad, además de por sus platos reconocidos a nivel mundial.

En este espacio se rompen los límites, mezclando arquitectura moderna con naturaleza. Sin duda, han sido perfectamente diseñados con la tecnología más avanzada y los mejores procesos para dar una casa restaurante sostenible muy atractiva.

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Este espectacular restaurante situado en pleno Gotemburgo se inspira en el estilo clásico parisino con ciertos toques modernos para darle un aire vanguardista. En una de sus paredes hay un reloj ocupando la pieza central del espacio.

Uno de los bares más coloridos en el mundo, donde disfrutar de su excelente gastronomía en el famoso bulevar Kungsportsavenyn.  Fue diseñado por Stylt Trampoli con una decoración que tiende a exagerada y ecléctica.

Es la combinación de  cafetería con un restaurante a gran escala, con salón, grill y bar que se reparten en cuatro plantas con diseño único de estilo francés en cada una de las zonas. Con ascensor de cristal Por algo llegó a ser uno de los restaurantes mejor ambientados en el mundo en el 2014, y uno de los mejor decorados en la actualidad.

Le Pain Francais es una exitosa cadena local de pastelería francesa y cafetería en Gotemburgo, pero ésta es su primera incursión en un restaurante de gran escala. En 2014, Le Pain Français Bistro, en Gotemburgo, Suecia, fue elegido por la prensa internacional del diseño, como uno de los restaurantes mejor diseñados del mundo.

Decoración de Le Pain Français Bistro

Juega con las escalas y las proporciones, ya que todo se hace más intenso. Se usa de forma elegante las texturas y el color para crear una ambientación mágica. En el sótano podemos apreciar cómo están los chefs mientras se huele pan recién horneado. Hay libros de cocina en sus estantes.

La entrada del restaurante es la Porte de París. La sección media, que se encuentra bajo el gran reloj y cesta del globo de aire caliente con estación de DJ, se trata de la plaza de Trocadero. El rincón más acogedor para cenas es el Boudoir.

En el segundo piso está el Salón Real, una zona muy elegante donde relajarse. Consta de dos chimeneas, libros de cine, arte, fotografía y grandes obras de escritores franceses.

En el siguiente piso se puede ver Chambre des Curiosités. Con armarios góticos que tienen antigüedades francesas encontradas en mercadillos, como libros antiguos, pájaros disecados o botas de mujer.  La chimenea se encuentra rodeada por una repisa de madera tallada a mano.

En la última planta, la superior, nos encontramos con una terraza acristalada en la azotea, con parras y limoneros, que se ilumina con las lámparas realizadas por la misma fábrica que hace las de las calles de París. Hablamos del Jardin Secret, un espacio que destaca además por su techo de vidrio que da una perfecta luz y ambiente relajado. Ideal para familias, turistas, empresarios, bohemios, políticos y más.

Esta creación de los diseñadores de Stylt Trampoli es sin duda una obra de arte que merece la pena visitar en algún momento, en que destacan los elementos decorativos y sillas, sillones, sofás y mesas tienen un papel importantísimo al respecto. Elegantes, cómodos y prácticos, de buena calidad.

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